怎样挑选好面粉

用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，所以很多朋友都会购买面粉来尝试，但是大家又知不知道怎样才能挑选到好的面粉呢?看颜色 优*合格的面粉，应该呈乳白色或微黄色!!如果见呈灰白色或青灰色!那你就要注意…

小麦面粉跟普通面粉的区别

全麦粉和面粉的分析 麦子的结构分为三部分：麸皮、胚芽和胚乳，其中，麸皮是小麦的外皮，麸皮主要含的是纤维，约占整粒小麦的12.5%;胚乳的主要成分是淀粉、蛋白质，胚乳占85%;而胚芽包括的是一些维生素、矿物质和油脂…

面食的好吃做法

【面食菜谱】水煎包的做法材料猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜苔、葱、姜、生抽、香油、食用油、盐面皮：面粉、温水、酵母做法1、酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝…

面粉的储存方法

1、通风良好面粉有呼吸作用，所以*须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60…